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'); le pata negra le jambon ibrique pata negra, joyau gastronomique mondial, surtout la qualité pur bellota, est l'un des produits les plus appréciés parmi les jambons élaborés en espagne. il possède une grande valeur culinaire et nutritionnelle. il est le produit principal de la culture du jambon. parmi ses caractéristiques on peut souligner: qu'il s'agit d'un aliment propre de la diète méditerranéenne. avec une faible teneur en sel, sa matière grasse ne contient pas de "mauvais" cholestérol. outre une saveur excellente et un arôme subtil, apporte les vitamines b1 et b6, il est riche en protéines et favorise le bon fonctionnement du système nerveux et du cerveau. en ce qui concerne la ligne et les régimes amaigrissants, 100 gr. de ce jambon ne donnent que 185 calories, de plus sa richesse en acide oléique sert à combattre les maladies cardio-vasculaires. les jambons les plus consommés et commercialisés à l'heure actuelle sont les jambons de bellota et les jambons de cebo. et les jambons les plus exclusifs et chers, mais aussi de meilleure qualité et saveur, sont les 100% pur bellota. les régions espagnoles ayant une profonde tradition dans l'élaboration de jambons ont créé conjointement au ministère de l'environnement, du milieu rural et marin du royaume d'espagne les appellations d'origine contrôlée (aoc), afin d'exiger et contrôler que le produit final satisfasse à toutes les normes de qualité. mise jour janvier 2014: nouvelle loi sur le jambon ibérique espagnol pour éviter les actuels cas de fraude dans l'etiquetage. trs important: cette dénomination peut tre utilisé seulement pour jambons et épaules 100% ibériques pur bellota, 100% race pure. pata negra - qualités et types classification officielle partir de l'anne 2014: 1.- pur bellota. 100% ibérique de race pure certifiée. 2.- bellota. n'est pas de race pure. il est croisé avec d'autres races de porc. 3.- cebo et cebo campo. n'est pas de race pure. il est croisé avec d'autres races de porc. pata negra - appellations d'origine contrlée. il existent quatre appellations d'origine contrlée (aoc) dans le secteur qui garantit la qualité de ses jambons: 1.- aoc guijuelo (salamanca, espagne). 2.- aoc huelva (jabugo - huelva. espagne). 3.- aoc extremadura (extremadura. espagne). 4.- aoc los pedroches (crdoba. espagne). le pata negra lui garantit que tous les produits exposés dans notre catalogue satisfont à toutes les normes de qualité et de la santé, permettant ainsi offrir des produits de la plus haute qualité. pour plus d'informations: articles d'aide sur le jambon espagnol derniers avis de nos clients : " le jambon maldonado a un quilibre parfait entre le got et la texture. la texture est parfaite. avec un point de sel parfait. il n'a pas beaucoup de couche de graisse et il a une graisse intramusculaire bien distribue. la vrit est qu'il est un dlice. il est le premier jambon que je peux profiter de cette marque et je crois que je vais faire fidle cette marque. en ce qui concerne l'expdition, tout simplement parfait. il est gratifiant de voir affaires on-line qui travaillent bien et sans aucun doute sera, pour cette marque de jambon ou autre, mon point d'achat. trs bientt. 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